Crepes alle mele: un cibo sano e nutriente, ideale per chi vuole fare un leggero spuntino in vacanza

cprepes alle mele
Share Button

 buonissimo-logo  WWW.BUONISSIMO.ORG

 

CREPES ALLE MELE

 

Le crepes alle mele si realizzano preparando una pastella ricavata mescolando la farina con le uova, lo zucchero e il latte, mentre a parte si prepareranno le mele tagliandole a fettine e poi bagnandole con zucchero e rum, una volta cotte le crepes andranno farcite con le mele e infornate per la caramellatura finale.

 

Ingredienti per 6 persone

 

  • 125 g Farina
  • 500 g Mele
  • 80 g Zucchero
  • 25 cl Latte
  • 3 Uova
  • 100 g Burro
  • 1 pizzico Sale
  • 2 cucchiai Zucchero a velo
  • 1 pizzico abbodante Cannella in polvere
  • 3 cucchiai Rum

 

Preparazione

 

Setacciate la farina in una terrina e poi fate la fontana, versandovi 30 grammi di zucchero, il sale e le uova che avrete sbattuto in precedenza. Mescolata bene tutti gli ingredienti e successivamente aggiungete anche il latte, avendo sempre cura che il composto venga amalgamato bene, alla fine questa pastella dovrà risultare omogenea e senza grumi. Lasciatela a riposare per almeno un’ora.

 

Nel frattempo lavate bene le mele e sbucciatele, poi dividetele a metà eliminando il torsolo e tagliandole a fettine sottili. In una casseruola fate sciogliere 50 grammi di burro, e una volta fuso cospargetelo sulle mele, insieme a 50 grammi di zucchero e ai tre cucchiai di rum.

 

Mescolate bene poi mettetele a fuoco basso a cuocere unendovi il generoso pizzico di cannella.

 

Sciogliete altri 20 grammi di burro e unitelo alla pastella, iniziando poi a preparare le crepes cuocendo la pastella in una padellina antiaderente unta col burro.

Una volta pronte, farcite le crepes con le mele, spolverizzatele con lo zucchero a velo e mettetele in forno già caldo a 190° C finché non risulteranno caramellate.

 

buonissimo-logo

La ricetta è una proposta del sito web www.buonissimo.org ed è visibile, con maggiori dettagli, al seguente link:  http://www.buonissimo.org/lericette/5505_Crepes_alle_mele__profumate_